Sambal tumis octopus..

Haaaa...terkejut kan??

Selalunya dengar sambal tumis udang, sambal tumis sotong..haaa...nih mylady nak citer pasal sambal tumis octopus. Sebelum kawin, memang mylady tak makan octopus@sotong kurita ni. Sebabnya?..kecik2 dulu, tengok tv, sotong kurita ni selalu berlakon jadi jahat..haahha..berlakon tuh...ye lah..sotong kurita la yang tangkap kapal selam, tenggelamkan kapal2...so, memang minda dah set...sotong kurita beso..takleh makan..

Bila dah kawin..tup2 one day my MIL wat sambal tumis octopus..memula cam takut nak makan..tapi, bila tengok in laws yang lain semua kan main selera makan, i pun try..eh..eh..sedap ler..isi dia kenyal2 cheewy2 gittew..so, since then, kalau nampak octopus di jual di market (rupa2nya octopus ni kecik2 pun ada..heheh), memang mylady beli..sebab hubby's fav..rebus letak garam sket cicah air asam/sos or wat sambal tumis..memang yummeh!!..

SAMBAL TUMIS OCTOPUS (resepi ibunda)

Bahan-bahan

Octopus yang dah dicuci dan di potong2

Bawang besar 1 biji

Bawang putih 2 ulas

Belacan sikit

sos tiram sikit

Cili kering 10 tangkai

*kisar bahan2 diatas (kecuali octopus tu jangan kisar ek)

Air asam jawa

Garam/Gula

1. Rebus octopus sekejap...agak2 separuh masak.

2. Masukkan minyak dalam kuali, tumis bawang putih seulas...dah naik bau, masukkan bahan2 kisar diatas

3. Masukkan sos tiram, gula & garam secukup rasa, bila cili kisar dah masak betul (warna dia tukar ke warna merah  gelap sket), masukkan air asam secukup rasa.

4. Bila sambal tumis dah secukup rasa, masukkan octopus (sejat dulu ye, air rebusan dia buang) yang direbus tadi

5. Tunggu sampai mendidih sebentar untuk biarkan octopus fully masak, kemudian sedia untuk dihidangkan..Selamat Mencuba...:-)