Segmen Mari Memasak : Chewy Oatmeal & Raisin Cookies

Assalamualaikum dan selamat petang buat para sahabat..

Haa..semalam mylady hanya sempat buatkan nasi goreng as dinner for dear hubby, salah satunya sebab nak buat this cookies la. Actually dear hubby memang suka ngat Subway cookies..sebab cookies dia tak rangup, soft and chewy...as for mylady pulak, mylady suka biskut yang rangup...so, everytime mylady buat biskut, memang akan jadi rangup jek..so, cian la kat dear hubby..dia makan sket jek...

Masa hari Sabtu lepas, dear hubby has been requesting for cookies yang soft & chewy nih..mati akal mylady..camne la aku nak buat nih..memang tak reti..so, mylady try google, Alhamdulillah...ada resepinya.and since then, he has been begging me for this cookies...So, semalam mylady gagahkan diri gak le buat cookies ni for my dearie sebelum Ramadhan menjelang. Bau semerbak harum jek bila bakar cookies ni..hubby said sedap!!..cuma mylady kena kurangkan gula lagi eventhough mylady dah kurangkan 1/2 cup sugar....So bagi yang berminat nak mencuba this soft, chewy oatmeal & raisin cookies , here's the recipe :-

CHEWY OATMEAL & RAISIN COOKIES

source by : Yes, Divas Can Cook

Bahan-bahannya
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh garam halus *mylady letak separuh jek
1 sudu teh soda bikarbonat
1 cawan butter yang dilembutkan pada suhu bilik
1 cawan gula perang
1 cawan gula castor *mylady kurangkan jadi separuh jek..tu pun still manis..mungkin sebab puri kismis dan juga chocolate potong yang mylady masukkan..next time takyah letak gula castor nih
2 biji telur
1 sudu teh esen vanilla

3  cawan instant oat *mylady letak 2 cawan oat + 1 cawan nestum untuk tambah rasa lemak
1 cawan kismis *mylady letakkan 1/3 cawan kismis + 1/3 cawan badam potong kasar + 1/3 cawan coklat cincang kasar

Untuk puri kismis, kisar bahan dibawah :-

1/3 cawan air
1/2 cawan kismis

Cara-caranya

1. Masukkan tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, garam dan gaul sebati

2. Didalam bekas lain, masukkan 1 cawan butter, 1 cawan gula perang, 1 cawan gula castor, 2 biji telur, 1 sudu teh esen vanila, dan dikacau sebati

3. Masukkan puri kismis dan dikacau sebati

4. Kemudian masukkan oats dan 1 cawan kismis, gaul sebati

5. Bulatkan dan letak atas dulang pembakar, bakar pada suhu 175 darjah celcius selama 7-8 minit

6. Biskut akan kelihatan lembut seperti separuh masak. Scoop dan letakkan atas radai untuk disejukkan

7. Biskut yang dihasilkan agak lembut dan kenyal..tidak rangup seperti biskut biasa..

Selamat Mencuba :-)

p/s : Mylady buat 1 adunan diatas dan menghasilkan lebih dari 2 bekas biskut raya. Kalau nak buat, boleh buat separuh adunan. Memula pening pikir camna nak menghabiskan biskut yang banyak tu memandangkan kami berdua ja dan Ramadhan hampir tiba, so mylady letakkan 1 bekas di cube hubby in case dia nak mengunyah di masa lapar. Sambil memblog ni, mylady tersenyum simpul sebab dear hubby baru je datang ke cube mylady bagitau kawan2 kitaorang memuji yang biskut tu sedap..dan hanya tinggal 5 keping jek dalam bekas..Alhamdulillah..ingatkan biskut yang lembut ni, ramai yang tak suka..ada gak yang suka rupa2nya...:-)